Sommarlunch

Det är så mycket enklare med mat på sommaren. Man grillar, skär upp en melon och gör en sallad. Klart. Just nu har vi dille på skivad, kall färskpotatis. Perfekt att koka lite extra till middagen och så gör man en potatissallad på det som finns i kylskåpet. Wola. Enklare kan det inte bli.

Just den här potatisen är varvad med Halloumi, färska broccoli-buketter (SÅ gott), rädisa, gröna oliver och färska örter. Smakas av med olivolja, svartpeppar och flingsalt. Gott som det är eller till något grillat.